健康資訊

美國心臟協會對維持健康的日常生活及飲食模式之建議

香港人的速食文化及忙碌的生活,往往令他們飲食不均衡,攝取過多的脂肪及糖份,令肥胖及高血脂的問題日趨嚴重。加上欠缺運動、酗酒及吸煙,更會增加患上心血管疾病的機會。根據醫院管理局的資料,心臟病是香港第二殺手病,每年約有5000人死於心臟病,而患者更有年輕化趨勢。

膽固醇水平過高是引致冠心病的主要高危因素。透過定期的血脂檢查、改變生活模式及飲食習慣,加以藥物的治療可以控制膽固醇於理常水平內,減低患上心血管疾病的風險,大大提升生活質素。

美國心臟協會對如何維持健康的日常生活及飲食模式已提出多項建議,如下:



生活模式


  • 了解你所需的熱量及控制你從食物及飲料中所攝取的熱量,以保持理想體重
  • 定期監察你的體重,留意運動量及每天所攝取的熱量
  • 減少煮食份量及每餐的進食量
  • 減少熱量消耗少的活動,如坐著看電視、上網或玩電子遊戲等
  • 把運動融入日常生活中
  • 不要吸煙
  • 控制酒精類飲品飲用份量 (男士每天不應多於兩杯酒或含酒精成份的飲料;而女士則每天不應多於一杯)


食物的選擇與烹調


  • 選擇食物時應留意營養成份及配料
  • 以新鮮蔬菜或水果取代高熱量的食物
  • 避免進食添加了高熱量的醬汁或大量鹽或糖作為調味的食品
  • 多吃豆類、全麥食品、水果及蔬菜以增加纖維素的攝取量
  • 以流質植物油代替固體油
  • 減少糖份高的食物及飲料,例如加入了糖或蜜糖的食品、濃縮果汁等
  • 選擇高纖維全麥的食品,例如全麥麵包、麥片、糙米等
  • 避免進食高熱量的烘焗食品,如酥皮、蛋糕及冬甩
  • 選擇脫脂或低脂的奶類食品
  • 減少鹽份進食量

    • 比較同類食品或醬汁的鈉含量,並選擇較低鹽份的種類
    • 選擇以低鹽製成的副食品
    • 減少調味料,如豉油、茄汁等用量
  • 避免進食經加工處理、含高脂及高鹽份的肉類
  • 用植物性蛋白(如豆類製品)代替肉類,融入喜愛的餸菜中
  • 選擇瘦肉及去皮的家禽食品
  • 盡量進食整個水果或蔬菜,以增加纖維攝取量,不鼓勵把蔬菜或水果搾汁飲用


(資料來源 : Alice H. Lichtenstein and AHA Nutrition Committee. Diet and Lifestyle Recommendations Revision 2006. A Scientific Statement from the American Heart Association Nutrition Committee Circulation. 2006; 114:82-96)

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