肉類是飽和脂肪和膽固醇的來源，戒吃所有肉類，便能有效控制膽固醇?
肉類提供豐富的蛋白質及鐵質，對構成肌肉及身體各組織非常重要。我們每天亦要適量攝取蛋白質以維持細胞正常運作。膽固醇偏高人士可以瘦肉、魚肉、雞肉及豆類為主要蛋白質來源。別以為只有肉類才含有飽和脂肪，市面上的蛋糕利用大量全脂奶及牛油製造，麵包及餅乾亦常用棕梠油或植物起酥油製造，故它們可能含較多的飽和及反式脂肪酸，多吃也會增加血液內壞膽固醇的水平。故均衡飲食，配以低飽和及低反式脂肪酸的飲食才是控制膽固醇的上策。